學院新聞

      教師是辦學的主體，有好老師才會有好學校。多年來，陜西旅游烹飪職業學院秉承“特色立校，內涵發展”辦學理念，堅持事業留人，待遇留人，感情留人，從師德師風建設，引進高層次人才，拓展培訓渠道，完善激勵機制等方面持續推進“強師工程”，深入開展“我身邊的‘四有’好老師”推薦評比活動，著力集納和培養師德高尚、業務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業化教師隊伍。學院現有專兼職教師120余名，其中教授、副教授以上高級職稱30余人，“雙師型”教師60余人。從4月14日起，我們陸續推介他們的亮麗風采、人格魅力及優異業績。今為第4期，本期推介中國烹飪大師薛富強。

      薛富強，中國烹飪大師，國家職業技能鑒定考評員、評議師。早年在咸陽市飲食公司群英飯店師從名廚馮志義，期間參加中商部組織的“西北五省廚師培訓班”，公派到上海、廣州、四川等地博學技藝。1999、2003年參加陜西省第四屆、五屆烹飪大賽獲團體金獎、金杯、金牌和團體金、銀、銅獎，2007、2009、2011年先后三次帶隊參加全國高職院校烹飪技能大賽分獲團體銅獎、銀獎和金獎，2012、2017 年先后兩次在全國餐飲業群英大會上榮獲“中華金廚獎”，2008年帶領學院260名學生為奧運會、殘奧會提供餐飲服務。

 
 

作品：《冰肉山楂》                      作品：《七星伴月》

 

作品：《雙龍相會》                          作品：《牛粒子》

  

作品：《菊花魚》                          作品：《釀金錢紫菜》

作品：《葫蘆雞》

      烹飪技藝數一流，教書育人是楷模。薛富強大師從1982年至今一直從事培訓教學工作，現主擔學院川菜實訓課指導教師。從教數十年，薛老師帶徒過萬，大都成為高、中級廚師，在全國省市比武競賽中獲獎無數，同時他參加了學院烹飪教材歷次編寫修訂工作，因工作出色、成績突出，其先后十多次被學院評為“優秀教師”“金牌教師”“先進工作者”，深得學生愛戴、家長信任和社會好評，堪稱無悔育桃李，真情寫春秋的典范。2005年被陜西省烹飪教育研究會評為“教育名師”，2016年參加墨西哥“原味中國“美食文化活動受到表彰，2019年菜獲”改革開放四十年陜西餐飲“大匠傳承獎“。