好老師成就好學校 | 陜旅烹院教師風采展示(第6期)

      教師是辦學的主體,有好老師才會有好學校。多年來,陜西旅游烹飪職業學院秉承“特色立校,內涵發展”辦學理念,堅持事業留人,待遇留人,感情留人,從師德師風建設,引進高層次人才,拓展培訓渠道,完善激勵機制等方面持續推進“強師工程”,深入開展“我身邊的‘四有’好老師”推薦評比活動,著力集納和培養師德高尚、業務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業化教師隊伍。學院現有專兼職教師120余名,其中教授、副教授以上高級職稱30余人,“雙師型”教師60余人。從4月14日起,我們陸續推介他們的亮麗風采、人格魅力及優異業績。今為第6期,本期推介青年骨干教師米佳。


 
      米佳,陜西省烹飪大師。2006年畢業于陜西旅游烹飪職業學院烹飪專業,因成績優異留校任教。2014、2015年指導學生參加全國職業院校技能比賽,分獲團體金獎及個人賽“三等獎”,2015年6月在陜西省首屆水果宴大賽中獲“特金獎”,2018、2019年連續兩次受聘擔任陜西省中職院校烹飪比賽評委,2019年6月被陜西省烹飪餐飲行業協會評為陜西餐飲30年“杰出人物”。2008、2010、2018年先后前往日本、德國和臺灣地區參加美食文化交流活動。





作品:《紅薯芝士餅》

作品:《翻糖花卉》

作品:《翻糖蛋糕》

作品:《水果塔》

      烹飪是一門技術、一門藝術,也是一種生活態度,熱愛生活的人,有愛心的人,心態陽光積極的人,都熱愛烹飪。從事中西烹飪教學十多年來,米佳老師帶著對美食的熱愛與堅持,追求葷素平衡、性味配合和主輔料協調互補,在不斷創新中精進廚藝,尤其對中西面點、翻糖面塑很有造詣,頗具特色,達到了“量料取材,因材施藝”。米老師常說:“學習烹飪,學院派的基本功是前提和基礎,如何激發學生對美食文化的熱愛和蓬勃創造力更為關鍵。”教學中,米老師針對青年學生思想活躍,上進心強的特點,注重與學生打成一片,在有效溝通交流中因勢利導,培養學生的實操能力、誠信觀念、團隊精神和創新意識,其敬業精神和教學能力深得上下認可,所帶班級多次榮獲“優秀班集體”,米老師本人先后5次被評為“優秀教師”“優秀輔導員”,2014年被中國飲食文化叢書編委會聘請為高級編委,2016年參加國家教育部組織的教學資源庫《中國名點》攝制工作。 
2008年在日本香川縣參加美食文化交流活動
2010在德國法蘭克福參加美食文化交流活動

2015年參加陜西省首屆水果宴大賽

2018年在中國臺灣的高雄餐旅大學參加美食文化交流活動

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