學(xué)院新聞

2021年陜西省烹飪職業(yè)技能大賽

      “新時(shí)代、新技能、新夢(mèng)想”。9月20日-21日，由陜西省教科文衛(wèi)體工會(huì)，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院承辦的“2021年陜西省烹飪職業(yè)技能大賽”在陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院隆重舉行。

      陜西省總工會(huì)黨組副書記、副主席蘭新哲、陜西省總工會(huì)辦公室主任劉登攀、陜西省教科文衛(wèi)體工會(huì)副主席唐煜弢、大賽裁判長、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長杜西鋒、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉淑紅、陜西省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長樊建國、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院理事長王新艷、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院黨委書記朱選朝、陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院工會(huì)主席張金平出席開幕式。開幕式由陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院副院長楊文利主持。

 

      首先，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院理事長王新艷致歡迎辭。接著，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、大賽裁判長杜西鋒代表全體裁判員做出承諾。最后，陜西省總工會(huì)副主席蘭新哲致辭，他強(qiáng)調(diào)烹飪技術(shù)博大精深，希望大家對(duì)創(chuàng)造陜西菜系充滿信心，青年一代要肩負(fù)起傳播和發(fā)揚(yáng)陜西烹飪文化、中國飲食文化的時(shí)代使命，為烹飪餐飲行業(yè)的發(fā)展再立新功。陜西省總工會(huì)副主席蘭新哲宣布2021年陜西省烹飪職業(yè)技能大賽正式開幕。

      本次大賽采用“一賽多項(xiàng)”的比賽形式。“一賽”即2021年陜西省烹飪職業(yè)技能大賽；“多項(xiàng)”即中式烹調(diào)（熱菜）、中式果蔬雕刻、西式烹調(diào)、中式面點(diǎn)四個(gè)競賽項(xiàng)目。

      本次大賽裁判由注冊(cè)資深級(jí)中國烹飪大師、國家級(jí)裁判、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、大賽裁判長杜西鋒、注冊(cè)資深中國烹飪大師、國家級(jí)裁判、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)品牌認(rèn)定專委會(huì)主席徐長安、注冊(cè)資深級(jí)中國烹飪大師、國家級(jí)裁判左汀、注冊(cè)中國烹飪大師、國家級(jí)裁判、銅川市餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長解鋒、注冊(cè)中國烹飪大師、國家級(jí)裁判陳杰、注冊(cè)中國烹飪大師、職業(yè)技能認(rèn)定裁判、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、培訓(xùn)專委會(huì)主席陳立、陜西省飯店協(xié)會(huì)會(huì)長、注冊(cè)中國烹飪大師、國家級(jí)裁判樊建國、西安萬麗酒店副總經(jīng)理陶剛、西安盛美利亞酒店、歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院王超、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、西餐專委會(huì)主席、中國西餐烹飪大師高贊擔(dān)任，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉淑紅擔(dān)任仲裁，秉承專業(yè)精神，嚴(yán)格遵守競賽規(guī)則和裁判員紀(jì)律，做到公平、公正、公開，圓滿完成各項(xiàng)裁判工作。

      經(jīng)過為時(shí)兩天激烈、精彩的比賽。來自全省餐飲界280名選手在比賽中，從食物的色、香、味、創(chuàng)意、擺盤等入手，抱著相互學(xué)習(xí)技藝、相互切磋烹飪方法、共同提高的目的，一批優(yōu)秀的烹飪職業(yè)技能選手脫穎而出。為進(jìn)一步弘揚(yáng)餐飲文化和推動(dòng)陜菜文化的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。