教育教學(xué)

      弘揚(yáng)國學(xué)，涇城“茯”香四溢，茶韻飄香。緊鄰西咸新區(qū)涇河新城陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院的茯茶小鎮(zhèn)，成為陜旅學(xué)子研學(xué)的首選之地。茯茶以其廣博的關(guān)中胸懷容納了五湖四海的茶葉，又濃縮了涇陽縣得天獨(dú)厚的自然條件，通過飽含工匠精神的制茶大師的工藝，歷經(jīng)百年，走向世界，又復(fù)興于中華大地。2023年11月9日，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院的師生們，走進(jìn)茯茶小鎮(zhèn)，領(lǐng)略茯茶之美，體悟中華傳統(tǒng)茶文化。

 

師生在茯茶博物館前合影

茯茶溯源 古道留香

      中國是茶的故鄉(xiāng)，而陜西紫陽縣卻是茶的發(fā)源地。西周時(shí)期，紫陽縣屬于古巴蜀國，已有人工栽培茶葉的活動。秦朝的統(tǒng)一，不僅一統(tǒng)了度量衡，更是“秦人取蜀后，始有茗飲之事”，種茶飲茶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和社會生活習(xí)俗在全國蔓延開來。

自唐以來，陜茶外貿(mào)更是為我們打通了最早的“茶馬古道”。文成公主進(jìn)藏，帶去的中原物資中就有茶葉，而為長安供應(yīng)的馬匹就來自邊疆甚至中亞地區(qū)。同時(shí)，能夠作為外貿(mào)物資的茶葉也被古代官府壟斷，是和鐵、鹽一樣重要的財(cái)富。

這兩個(gè)介紹單元無一不體現(xiàn)著文化自信，也幫助同學(xué)們溯源基茶，能夠明白茶葉在中國古代承載的重要價(jià)值。

 

聆聽講解

觀賞“天下第一磚”

黑茶金花 筑茶趣味

      傳統(tǒng)茯茶以兩湖地區(qū)的黑茶為基，基茶不遠(yuǎn)千里來到?jīng)荜枺跊荜柕臍夂蚣映窒拢啥涠?ldquo;金花”——冠突散囊菌。人們最初認(rèn)為這是磚茶腐壞的特征，但在物資匱乏的年代，人們無意間發(fā)現(xiàn)了這種發(fā)酵茶的魅力，甚至將其帶上了絲綢之路。

 

      在筑茶工藝區(qū)，講解員為師生講述了傳統(tǒng)制茶工藝——挑茶、剁茶、吊茶、炒茶以及壓茶，以講解和互動的形式為學(xué)生提拓展了豐富的制茶知識。    

文化自信 復(fù)興茯茶

      茶之于中國,就如同紅酒之于法國,啤酒之于德國，茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶，也是中國文化的一種傳承。在“新絲路、新起點(diǎn)”的背景下，菌香茯茶再現(xiàn)往昔風(fēng)華。2014年涇陽茯茶重走絲綢之路，她承載著厚重的歷史，帶著奇妙的因子，散發(fā)著新時(shí)代的氣息，向世界展示中華茶之韻味。

 

      陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院學(xué)子尊崇以涇陽茯茶為特色的民族傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化，始終秉承和發(fā)揚(yáng)以茶親和、禮敬、平樸的精神，在崇文塔旁、涇河水畔、大地原點(diǎn)，不斷演繹著新時(shí)代新青年的故事。他們的身上既有青茶之輕盈，象征著新時(shí)代青年的意氣風(fēng)發(fā)，又有黃茶之雅致，象征著中華民族的文化自信，更有紅茶之紅亮，象征著革命傳統(tǒng)的紅色底色。

 

      中華上下五千年文明史,經(jīng)歷了幾朝歷代的更選。與其同壽的茶，用自己獨(dú)特的方式，記錄著中國的一山一術(shù)，一草一木。一葉嘉木承載著五千年的歲月,蘊(yùn)藏了五千年的文化基因。在任何時(shí)候,喝上一杯茶，都仿佛能穿越時(shí)空，尋到歷史的痕跡，感受到中華文明的氣息。茶，是當(dāng)之無愧的中國文化名片。在高度信息化的今天，如何打造和傳播這張文化名片，是我們當(dāng)代茶人肩上的責(zé)任。要讓承載中華文明的茶傳播到世界的每一個(gè)角落，就必先把茶注入每一個(gè)國人的血脈，代代相承。

 

      通過本次的研學(xué)活動學(xué)生們了解茶文化，感受茶文化，同時(shí)也被茶文化所吸引，作為新時(shí)代青年我們會積極宣揚(yáng)中國茶文化，讓中國的傳統(tǒng)茶文化源遠(yuǎn)流長。黑茶金花，涇陽余香，杯里注橙紅。崇實(shí)擔(dān)當(dāng)?shù)年兟脤W(xué)子挑起民族復(fù)興的重任，包容創(chuàng)新的陜旅青年邁開走向世界的步伐，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院始終堅(jiān)持做好中華傳統(tǒng)文化的教育工作，立德樹人、為黨育人。