教師是辦學的主體，有好老師才會有好學校。多年來，陜西旅游烹飪職業學院秉承“特色立校，內涵發展”辦學理念，堅持事業留人，待遇留人，感情留人，從師德師風建設，引進高層次人才，拓展培訓渠道，完善激勵機制等方面持續推進“強師工程”，深入開展“我身邊的‘四有’好老師”推薦評比活動，著力集納和培養師德高尚、業務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業化教師隊伍。學院現有專兼職教師120余名，其中教授、副教授以上高級職稱30余人，“雙師型”教師60余人。從即日起，我們陸續推介他們的亮麗風采、人格魅力及優異業績。本期推介青年骨干教師胡建。
胡建，陜西省烹飪大師。2001年進入陜旅烹院學習烹飪專業，2003年因成績優異留校任教。2015年參加陜西省首屆水果宴大賽，榮獲特金獎。2016年帶隊參加全國高職院校烹飪技能大賽，所帶團隊代表陜西省獲得全國第一，被組委會評為優秀指導教師。2018年受聘參加“蘇陜協作2018南京‘陜西五寶宴席’展演制作”活動，被評為金牌選手。2019年被陜西省烹飪協會評為陜西餐飲30年“杰出人物”獎。
從教17年來，他堅持向書本學習，虛心向前輩請教，積極挖掘整理民間諸多傳統菜肴，不斷嘗試西方烹飪文化和中餐的有機結合，特別是為陜西省長安區農家樂示范村，成功研發了長安十三花菜品系列。教學工作中，他堅持把品德修養放在首位，對待工作一絲不茍，經常犧牲休息時間給學生查漏補缺，成為學生喜愛的好老師。2018年，因所帶班級成績連年優異，被陜西省教工委評選為陜西省第四屆優秀輔導員。2017、2018年，他先后受聘擔任陜西省中職院校烹飪比賽面點組、雕刻組評委。2017、2019年，他先后受邀前往德國法蘭克福和日本大阪參加中國節美食交流活動。
參加德國法蘭克福中國節美食交流活動
參加日本大阪中國節美食文化交流活動
